Unser landwirtschaftliches Gebäude haben
wir  in eine moderne Metzgerei umgebaut

Öffnungszeiten:
 
Montag bis Freitag:
9:00 Uhr bis 12:30 Uhr
14:00 Uhr bis 18.30 Uhr
 
Samstag:
8:00 Uhr bis 13:00 Uhr

Wir beziehen unsere Schweine immer
von unserem Landwirt Hirt
(Birkenhof/Bad Dürrheim)
 

Wir züchten unsere Mastschweine selber,
daher optimaler Schutz vor Krankheiten
aus anderen Ställen

Garantiert keine Wachstumsförderer,
kein Antibiotika

Frischluftstall, kleine Gruppen, stressfrei

Für unseren Schwarzwälder Schinken
verwenden wir nur reines Kochsalz,
keine anderen Zusatzstoffe

4 - 6 Wochen in einer
Kaltrauchkammer räuchern

 

Rauchmaterial: Häckselreisig,
1 Jahr getrocknetes Holz
(Fohre, Fichte und Tanne)

Unsere Wurst ist aus
reinem Schweinefleisch

4 Wochen Nachreifen im belüfteten
Schinkenlager